BOULANGER PATISSIER (H/F)

LIEU : BOUTIQUE MAFATE CAFÉ STDENIS
Vous avez une très bonne maitrise de la BOULANGERIE ET LA PATISSERIE à la créole avec expérience. Passionné(e), rigoureux.

Vos missions
Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis.
Assurer les différentes positions (chaud, froid.) tout en sachant vous adapter aux situations de service (allergies, changement de carte.).
Garantir l'application des normes HACCP au sein de votre restaurant.
Développer une communication dynamique et un esprit d'initiative au sein de votre brigade.
Les missions du poste

Pour le poste de Boulanger(re) patissier(e) polyvalent(e):
Sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à la fabrication de nos pains et produits boulangers, dans le respect des recettes, des méthodes de fabrication et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions :
- Préparer et réaliser les pâtes et assurer les différentes étapes de fabrication du pain.
- Assurer le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.
- Veiller à la régularité et à la qualité des fabrications.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et du poste de travail.
- Contribuer au bon fonctionnement de l'équipe et à la satisfaction de notre clientèle.

Vous participerez également à la réalisation de nos pâtisseries, en veillant au respect des recettes, à la qualité des produits et à la régularité des fabrications. Vous aurez pour mission:

- Préparer et réaliser les différentes préparations pâtissières.
- Participer à la fabrication, au montage et à la finition des pâtisseries.

- Compétences :
Connaissance des techniques de fabrication boulangère (selon le niveau de formation).
Sensibilité à la qualité des produits et au travail bien fait.
Qualités personnelles :
Motivation et envie d'apprendre.
Ponctualité et sérieux.
Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
Dynamisme et implication.
Nous sommes ouverts aux profils débutants comme aux professionnels expérimentés. L'envie de progresser et la passion du métier sont essentielles.

OU
- Expérience : Débutant(e) accepté(e). Les profils expérimentés sont également les bienvenus.

Qualités personnelles :
Motivation et passion pour le métier.
Créativité et souci du détail.
Organisation et rigueur.
Esprit d'équipe et bonne capacité d'adaptation.
Envie d'apprendre et de progresser.