Description de l’offre
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Glacier(ère) Polyvalent(e) passionné(e) par les métiers de bouche.
Vos missions :
Préparer, fabriquer et mettre en valeur les glaces, sorbets et desserts glacés.
Veiller à la propreté des locaux, du matériel et de l'espace de vente.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Contribuer au bon fonctionnement général de l'établissement.
Profil recherché :
Vous êtes dynamique, vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un bon esprit d'équipe.
Une expérience en restauration, vente alimentaire, pâtisserie ou glacerie est appréciée.
Vous travaillerez dans un laboratoire pour la fabrication
Vos missions :
Préparer, fabriquer et mettre en valeur les glaces, sorbets et desserts glacés.
Veiller à la propreté des locaux, du matériel et de l'espace de vente.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Contribuer au bon fonctionnement général de l'établissement.
Profil recherché :
Vous êtes dynamique, vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un bon esprit d'équipe.
Une expérience en restauration, vente alimentaire, pâtisserie ou glacerie est appréciée.
Vous travaillerez dans un laboratoire pour la fabrication
Compétences
- Organiser, aménager un espace de vente
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Chaîne du froid
- Principes de macération des fruits
- CAP glacier fabricant
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur
- Techniques de congélation des aliments
- Utilisation de sorbetière
- Techniques de création de parfums de glace
- Techniques de pâtisserie
- Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes
- Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
Détails de l’annonce
- Métier
- Glacier / Glacière
- Contrat
- CDI · Contrat travail
- Durée du travail
- 35H/semaine · Travail en journée · Temps plein
- Conditions d’exercice
- En laboratoire
- Salaire
- Mensuel de 1868.0 Euros
- Lieu de travail
- 974 - ST ANDRE
- Expérience
- 2 An(s)
- Qualification
- Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d’activité
- Fabrication de glaces et sorbets
- Taille de l’établissement
- 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Postes à pourvoir
- 1
Formation
- CAP, BEP et équivalents · Glacerie · PATISSERIE/GLACERIE (exigé)
Contact du recruteur
Agence France Travail SAINT DENIS REUNION
353 RUE DU MARECHAL LECLERC CS 31077
97404 Saint-Denis
Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/215VHYY
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