Description de l’offre
Rejoignez notre restaurant, réputé pour sa cuisine innovante et son ambiance conviviale. Vous seconderez le chef dans ses missions. Vos missions principales :
- Concevoir les cartes et menus, en respectant les standards de qualité
- Encadrer et animer la brigade de 14 cuisiniers, assurer leur montée en compétence
- Garantir l'hygiène, la sécurité et le respect des normes HACCP
- Piloter les coûts, les achats et optimiser les marges
- Innover avec des produits de saison, sourcés localement
- Participer au recrutement et à la gestion des talents
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef dans des établissements de renom
- Leadership et sens de la pédagogie
- Créativité et passion pour la cuisine
- Gestion rigoureuse des coûts et des équipes
- Capacité à travailler sous pression et à s'adapter aux exigences du service
Nous offrons
- Un poste clé dans un établissement prestigieux
- Un cadre de travail stimulant avec une équipe passionnée
- Rémunération motivante et perspectives d'évolution
- Travail en continu
- Concevoir les cartes et menus, en respectant les standards de qualité
- Encadrer et animer la brigade de 14 cuisiniers, assurer leur montée en compétence
- Garantir l'hygiène, la sécurité et le respect des normes HACCP
- Piloter les coûts, les achats et optimiser les marges
- Innover avec des produits de saison, sourcés localement
- Participer au recrutement et à la gestion des talents
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef dans des établissements de renom
- Leadership et sens de la pédagogie
- Créativité et passion pour la cuisine
- Gestion rigoureuse des coûts et des équipes
- Capacité à travailler sous pression et à s'adapter aux exigences du service
Nous offrons
- Un poste clé dans un établissement prestigieux
- Un cadre de travail stimulant avec une équipe passionnée
- Rémunération motivante et perspectives d'évolution
- Travail en continu
Compétences
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
Qualités
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe
Détails de l’annonce
- Métier
- Second / Seconde de cuisine
- Contrat
- CDI · Contrat travail
- Durée du travail
- 39H/semaine · Travail en horaires décalés... · Travail le dimanche · Travail les week-ends et jours fériés · Temps plein
- Précisions sur le salaire
- 2200 net sur 13 mois
- Lieu de travail
- 974 - ST PAUL
- Expérience
- 3 An(s) - Même poste
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d’activité
- Restauration traditionnelle
- Taille de l’établissement
- 20 à 49 salariés
- Postes à pourvoir
- 1
- Métier en tension
- Oui, ce métier manque de candidats
Formation
- CAP, BEP et équivalents · Cuisine (exigé)
Permis
- B - Véhicule léger (souhaité)
Contact du recruteur
Agence France Travail SAINT PAUL REUNION
6 ROUTE SAVANNAH CS71002
97460 Saint-Paul
Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/215JRNM
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